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          食品百科

          猪肉的进化?!"三元猪"的魅力

          不知大家买肉时有没有看到过写着"三元猪"的字样呢?此时你可能会有这是"猪的名字?""品牌?"等各种各样的疑问吧。这回,让我来就介绍一下"三元猪"吧。

          三种猪杂交且活用它们的优点


          插图/camiyama emi

          因为我们经常听到有些品牌叫"~猪",所以有人会认为它是"三元"这个地方的品牌。但实际上,"三元猪"绝对不是一个确定的品种。它是由三个品种的猪杂交出来的,因此也叫做"三元杂交猪"。

          培育三元猪的目的是为了稳定地提供高繁殖、生长快,而且肉质好的猪。因为纯杂种猪既有缺点又有优点,而通过杂交后可以培育出发挥各种猪的优点的猪。


          插图/camiyama emi

          混血很优秀?"只取长处"的猪


          插图/camiyama emi

          一般以"LWD"组合杂交为主。也就是由"长白猪(L)""大白猪(W)"和"杜洛克猪(D)"这三种猪杂交产生的。体型很大且多产的长白猪是日本猪肉的主要品种。"LWD"的特点就是兼备了长白猪的生长快且多产、大白猪的肥瘦比例好和杜洛克猪的上好的肉质。另外,还有长白猪和杜洛克猪与"金华猪(K)"杂交出的"LDK"、与"(巴克夏猪B)"杂交出的"LDB"。

          当然除了猪的品种不同,还有它们所吃的饲料和饲养环境的不同,三元猪的口感和品质也是不一样的。因此,三元猪就是发挥了各种猪的长处,是一种"只取长处"的猪。

          三元猪是只取长处的好猪,而通脊肉是猪身上的上品猪肉,
          那接下来我们看一下用通脊肉做的猪排吧。

          猪排

          猪排A 包装规格:600g*12袋
          厚切猪排 包装规格:600g*12袋
          猪排150g 包装规格:600g*12袋

          将通脊肉运用日式传统工艺制作,外皮酥脆、咬一口就是"咔哧咔哧"的声音,里面猪肉原汁原味、鲜嫩多汁,并且可以随意搭配多种菜单,一点都不腻。

          点击了解猪排信息

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